窓の向こうに

ヒヨドリ他 餌台が賑やかです♪

今日は餌台が賑やか♪ 雀は親鳥も幼鳥も同じように餌をついばむようになった。


黄色い嘴の子雀も、いっちょ前 （＾＾）


時にはケンカになるカワラヒワも、一緒の光景は和やかで楽しい。


仲間に入りたいのか、それとも無花果の様子を見に来たのかムクドリも見える。



雀の餌台にヒヨドリの幼鳥。
賽の目に切った食パンが目当てらしい。もしかしたら先日の幼鳥かもしれない♪


様子をうかがって大丈夫・・・・・・・・・・・・では一口・・・・・・・それは、ちと大きいかもよ～


パクッパクッ・・・・・・・・・・・・・・アググ～・・・ ごっくん・・・・・・・・・・・・ごちそうさま♪



無花果の枝に、しばらくいたが、そのうち飛んで行ってしまった。



次に枝にとまったのはカワラヒワ。
一つ一つの動作が可愛らしく、ついつい時間を忘れて見てる事が多い(＾＾ゞ

ツユクサ 他

ツユクサの白花。近所の花友達から貰った株が、いつのまにか繁殖して、
斑入り葉も、そうでないものも、ワサワサと茂っている。
草取り名人に抜き取られる確率も高いが、負けずによく育っている(^^ゞ



斑入りのきれいなもの、そのうち選別して種を採って、とも思うが、
今のところは放っておいている♪



昔々から馴染みの深いツユクサ。この花があるだけで夏の朝が楽しくなる。
園芸種のムラサキツユクサを色違いで育ててもいるが、
やはりツユクサの青色と花の可憐さは一番だと思う。



ハツユキソウ(ユーフォルビア)
夏の暑い盛りに、この清々しい色を見るだけでスッキリした気分になれる。
一度はきちんと種を播いて育てたが、
翌年からは、庭やプランターの何処かに芽を出しているのを楽しむようになった。
今年もまた庭のソチコチで涼しい色を見せてくれている♪



ヤブラン。この家に嫁いできた時にはもう庭にあった花で、３０年選手(^-^)
葉っぱは出始めが白で、その後は緑。花は小さいが、あとに出来る実が真ん丸。
いく通りにも楽しめる不思議な植物。



今頃になって二番花が咲いているホタルブクロ。
考えてみれば、津軽の気候だと今頃の方が蛍の飛ぶ可能性は高い。
だからもう一度、咲いたのかな♪



雨にうたれた月見草。ホントの名前はオオマツヨイグサ。
オオマツヨイグサは言いにくくて、宵待草は優しく言えるのは何故?
母が好んで使った言い方、宵待草♪

ゴーヤーの酢の物

ご飯にも、ビールや焼酎にもよくあう、ゴーヤーの酢の物♪


ゴーヤーは苦い。が、そこがまた良いところ♪

初めて食べた時、
幼い頃に食べた昔味のキュウリと同じで、その苦さに口が曲がるかと思った。
それ以来、ゴーヤーは特殊な食べ物、
自分には食べられないと決めつけていた。
ところが、その気持ちがいっぺんに吹き飛んだことがある♪

十数年前のこと。沖縄のツアーに参加、
２泊３日の小旅行で、
２日目の夕食は琉球舞踊を見ながら沖縄料理を楽しむというものだった。
初めての優雅な踊りと音楽、そして沢山の料理。
その中の小鉢の一品に目が行った。
緑色の酢の物？
食べればシャキシャキと、ほのかな苦みと酸味の美味しい酢の物である。
はて、ゴーヤーのようだが、この美味しさは何だろう。
分からないままに日程は進み、沖縄を後にする時が近づいている。

３日めの観光・見学を終え、ふと並んでいる店を見る。
観光客相手の派手な土産物屋から数軒離れたところに、
昔懐かしいような古ぼけた店を発見♪
酒、食品、雑貨、なんでもありの萬屋さんで、中にはそこそこ年配のオバチャンが二人、
どっしりと腰掛け、ニコニコと話しをしながらこちらを見ている。
手元を見ればお茶請けらしい器が置いてあり、時々箸を伸ばしながらよくしゃべる。

興味津々。無遠慮にも器を覗き込んだら緑色♪
アノー オバチャン、その美味しそうなのは、なんでしょう。
アー これかい。ゴーヤーの酢の物だよ～
エート・・・一口いただいても宜しいでしょうか。
アァー いいよ、いいよ、食べてみな、美味しいから(^-^)
シャクシャクシャク・・・美味し～い。
もしかしたらゴーヤー。こんなに美味しいの、どうやって作るの。

といった具合で美味しいゴーヤー料理と出逢ったのでありました♪
沖縄土産の中にゴーヤーを加える予定はなかったが、
このオバチャンの店先に積まれた中から、小さなものを２本買い求め、
ホクホク顔で帰路についた記憶がある。

以下はその時にオバチャンから聞いた、ゴーヤーの酢の物の作り方。
十数年経つ内に自分の味になってきたようです


なるべく薄めにスライスし、(味に馴れてきたら適当な厚さに)
塩ひとつまみをふりかけ、揉んで、揉んで、揉んで
沸き立つ雲の如く。泡が出てくるのが気持ちいい♪



良い加減のところで、ギュッと絞る。ギューギューではなくギュッと、一絞り。
かなりの水分と、アク？の泡の量がすごい


ボールにあけて、削り節を、ワッショイというくらい入れる
この時はゴーヤー一本に、15グラムの削り節
調味料を入れる前にゴーヤーと削り節をよく混ぜ合わせる
両手に箸を持ち、全体を混ぜる。サワサワサワと混ぜる。

好みの調味料で味付け、よく冷やして完成。
調味液・・・例えば私の場合
純米酢3:丸大豆醤油1.5:みりん0.1:濃縮つゆ0.1
いつも適当ですが、単純に酢と醤油だけでも削り節の旨味で美味しく食べられます


近頃の情報♪
この材料に茗荷を加え、ポン酢で食べるのも美味しいらしく、
庭に植えてある茗荷が出てきたら、試そうと思っています。

この酢の物、ゴーヤーのアクの抜け具合が良いと
出来上がって直ぐでも美味しく食べられますが、30分程冷蔵庫で冷やすと、
苦みも少なくなって食べやすくなります。

ご飯にも勿論よく合いますが、
ビールや焼酎とも相性がよく、好きな肴の一つとなっています。
ちょこっと画像の多いHPはこちらです♪

幼鳥二題 ヒヨドリ&ノスリ?

あなたはだあれ？ マユミの枝の中に迷い込んだのか、甲高い鳴き声です。



よく見れば、まだ産毛の抜けきらないヒヨドリの幼鳥のよう♪


雀の餌台に行ってみますが、食べられるパン屑は残っていません。



門扉の上に載って、もう一声。



親鳥が呼びに来てくれて、サッと飛んでゆきました♪






外の、少し高い所から、ピーイ・ピーイと、鋭い鳴き声が聞こえてきました。
ヒェー!! もしかしたら 大好きな ノスリ？
カメラを掴んで、夢中で二階へ駆け上がり、窓をそっと開けました♪



たぶんノスリ。親鳥らしい鳥が、少しだけ高いところを旋回しています。
それを見ながら、右・左・右と 追いかけて・・・



あっという間に飛び立ちました

ハマボウフウの花 他

ハマボウフウの花♪
なんとか株を増やして、自力でハマボウフウの甘酢漬けを作ろうと、がんばっています。
が、しかし、3株から増える気配もなく、ならば種を採って播いてみようと♪



一つ一つの花はうんと小さくて、甘い匂いでも出しているのか、
ハエや小虫、小さな蟻まで来ています(^^;)



蟻は、あまり見た事の無い小さな茶色い蟻でした♪



姫ヒマワリの花。
何故に野菜のコーナーに姫ヒマワリが・・・・・・・・・
これが最初アピオスと間違えた植物で、なんと姫ヒマワリでした。オソマツ m(_ _)m



こっちが本物。アピオスのツボミが少しずつ大きくなりつつあります(^-^)
写真でしか見た事の無いきれいな花。咲いてくれると嬉しさ一番♪



そしてミニトマト。実が着いてからの日数を考えると、とっくに色付いていなければならない筈。
梅雨の明けないまま秋に向かう天気に、もろに影響を受けた感じ。
これからどれだけ頑張れるか。ともかくジッと見守りましょう（＾＾）ｖ