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カシスの収穫と、豆ご飯を楽しんだ実エンドウの最後の収穫♪

カシスの収穫♪
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先日のフサスグリに続きカシスの収穫(^^)/
フサスグリと同じく葉の陰に隠れて見えにくいが、
姿勢を低くして覗き込むと、枝にびっしり黒い実が見える♪

このあとも雨が続きそうなので夫に頼んで木を間引きながらの収穫。
株が混み過ぎると日当たりも痛風も悪くなるので大切な作業。
木を大きく育てるつもりも無く
年に一度、500gほどの実が採れれば十分♪

昨年も同じように間引き作業しながらの収穫をしているからか今年の実は大きい^^
小さいのもまだ色づいていないのもあって、
黒く熟したものを選んで果実酒に、まだ赤いのはミックスジャム用に冷凍保存
酸味とちょっとした渋みがあって、これが美味しい果実酒に~~^^
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実エンドウは今年最後の収穫♪
ほんのちょびっとだけど、豆ご飯を炊いた。お米は2合で、それでも十分。
花壇の中に作った実エンドウ。 3合の豆ご飯が3回、2合が一回、味噌汁は一度だけ
3本だけ種採り用に残して後は全部引き抜いた。
来年は・・・さて、どうるべぇか。連作を嫌うようなので植え場所探しをしないとね^^
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土砂降りと強いヤマセのあとの赤玉ねぎ
これはもう倒れたと判断して、1週間後に収穫・・・んふふ~・・・楽しみ♪
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by cyakke-muu | 2015-06-30 17:36 | ミニ 菜園 ?

若い茗荷の茎と野菜の味噌漬けの和え物♪

茗荷の茎と野菜の味噌漬けの和え物2種♪
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記録していたのにupし忘れの美味しい和え物
作ったのは6月5日のことで、茗荷の茎がまだ柔らかった頃のこと(^^ゞ

スッと伸びた茗荷の茎を取ってきて(葉っぱが大きく展開する前くらいだったかも)
きれいに水洗い
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外側の固い葉を剥いて取り除き、柔らかい部分を使用する
茗荷の香りが良くて作業も楽しめる♪
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根元の方が柔らかく、シャキシャキした食感
ここまで用意で来たら、あられ状に切る。
茗荷の他に同じ大きさに切った大根も用意して味噌漬けと和える♪
6月5日のことで思い出し・思いだししながら書いていて、お恥ずかしい(^-^;
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野菜の味噌漬けは2種類。
この和え物を知ったのは「まだらぼけえみ」さんのブログからで
甘みの少ないしっかりとした味噌漬けを使うのがコツのようだった。

一つは市販の漬物で大根とキュウリの「からみ漬け」
からみ漬けは前々から知っている漬物で、
夏に茗荷の千切りや茹で鳥、錦糸卵と合わせて楽しむ鶏飯によく使っている。
ということは茗荷の茎とも相性が良い筈♪
出来上がりはこちら^^ 色合いも良く、美味しゅうございました♪
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もう一つの味噌漬けは住んでいる地区に昔々から伝わる味噌漬で、名前は「と漬け」
「と漬け」の「と」は紫蘇のとう立ち、つまり紫蘇の実を指すようです^^

夏の間に収穫した野菜を細かく刻み、塩で下漬けをしておき、
秋に紫蘇の実が出来たら一緒にさらしの袋に入れ、秋に仕込む味噌樽の底に寝かせる。
家々で入る野菜や刻む大きさに違いはあるが必ず入れるのが紫蘇の実^^

翌年の秋ぐらいから食べられる素朴で美味しい漬物♪
野菜は大根、ゴボウ、キャベツの芯、花がまだついているようなキュウリやナスの子など
「と漬け」を熱々ご飯に載せるだけでお代わり出来るくらい美味しい^^

秋になって農家の友人が届けてくれるのが待ち遠しく
少し多めに頂いたときには小分けして冷凍保存。その「と漬け」を使うことにした♪

出来上がりがこちら♪ からみ漬けよりもあっさりしているが
紫蘇や味噌の味と香りが茗荷とよく合って、こっちが好みの味となった。
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実エンドウの豆ご飯や、湘南レッドの玉ねぎに気を取られて遅くなり
来年も同じように美味しく作るための覚書のような感じになってしまった(^^ゞ
茗荷の茎も茗荷の蕾と同じように香りが良くて、
若い茎をこんなふうに利用できることを教えて貰えたことに感謝です。
お好みでクルミやピーナツを砕いたものを混ぜるのも美味しいそうです♪

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by cyakke-muu | 2015-06-28 20:39 | 料理 酒肴

ヤマセの日のHuu&チョビ。 衣替えのお手伝い猫♪

うちのニャンコ♪ ちっちゃいちゃんとデカイ様
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昨日は半袖のポロシャツ、今日は長袖ブラウスにカーディガン
オオヤマセで肌寒いを通り越している
室温は21度を指しているが、隙間風が通り抜けて、まぁさぶいこと(^-^;
こういう時は大判のひざ掛けにくるまって・・・って
猫ベッドに伸ばした足の間にデカイ様が~~~
でもって、場所を取られた(^^)

チョビが上に載っているとホカホカと暖かいけど重くって
結局こういうことに~
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手前に映っている方が大きく見えるので、チョビはますます大きく・・・・
ならば、ちっちゃいちゃんのHuuを手間に写してみると
うーーーん・・・・・やっぱり・・・^^
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そんなことはどうでもいいから、静かに寝かせてちょうだいなっ!!
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ヘイヘイ~~お代官様~~ じゃなくて、デカイ様にちっちゃいちゃん♪
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少し前のニャンズ♪
送れていた衣替えの作業をしていると・・・

い・い・い・いつのまに~~
ブフフフフ~~
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あんたって子は・・・ったくもう
此処が気にりましたでち~ しばらく此処にいまち~~^^
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あ・あ・あ・あんたもなの・・・ぴぇ~~
探検・探検・たのしいな♪
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ねぇ・・・油断も隙も・・・無い・・・ある・・・?
ハイッ^^ 隙があったのでち~~~もう出まち~~♪
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おまけに、ちっちゃいちゃんの紐遊び^^
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by cyakke-muu | 2015-06-27 16:49 | 猫 日常

ミニトマト、赤玉ねぎ、ドクダミの乾燥など♪

ミニトマトの花♪
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全体はこんな感じで、これは深型のプランター植え
ネット友に教えて貰って一昨年くらいからミニトマトは一本から三本立ちに~
下の脇芽を二本だけ伸ばして仕立てるのだけど、
これがすごくお得感があって嬉しい♪

それにしてもプランターの割に育ち過ぎの感が~~~
もしかしたら前に植えていた球根の肥料が利いているのかな^^
後ろは山野草の小鉢置き場、
ミニトマトの葉っぱが、なんとなく日陰を作ってくれていて嬉し♪
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こちらは花壇に植えたフルーツトマト♪
しっかり実が付いているけど、いまはまだ青い。食べられるのはまだまだ先のこと^^
苗を購入後しばらく鉢で育てていたからか移植後も茎が細い
少しずつ育っているので、ま、いっかぁ(^^ゞ
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今日は先日からミャンハウスで乾燥させていたドクダミを屋内に持ち込んで
はさみでチョキチョキ細かくした。
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なんでかというと、明日は雨の予報だから^^
そのままミャンハウスに吊り下げておけば高い湿度でカビが生える。
(新聞の見出し、分かるかなぁ、雨がほんとに少ないのだわ~)

まだパリパリの状態ではなく、しんなりとしていて
それではどうするかというと、強制乾燥。
なんたってほんの一握りなのでポリ袋に入れて乾燥材を入れる
この状態で二階の猫部屋へ置くと、たぶん1・2週間でパリパリ状態に~~
そのあとは缶に入れて保存。美味しい健康茶として、たま~に飲んでます♪
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少ない雨の影響か、大きくならない玉ねぎ・・・って、ちがうね^^
苗を植えるのが遅くて大きく育たなかった玉ねぎちゃん。
それでも、初めてにしては、まぁまぁの出来だと思う。
気になるのは、これが倒れている状態か?
だとしたらあと一週間ぐらいで収穫しなければ~~~湘南レッド、がんばれー!!
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天気情報では明日は雨になるはず。
夕方5時近くの空はこんなにきれいで、雨を持っている様には見えないけれど、
西の方から少しずつ雲が広がっているような・・・・・ね(^^)
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by cyakke-muu | 2015-06-26 19:21 | ミニ 菜園 ?

フサスグリの収穫♪

フサスグリの収穫♪
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株が増えて混み過ぎのフサスグリ。
枝透かしというか根元の辺りでバッサリ切って風通しを良くして貰った♪
実の着いている枝が結構多くてびっくり♪
外からはあまり見えないので、こんなに実が出来ていたとは・・・・むふふ~^^
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収獲&剪定終了
手前左の杭の側の木は月桂樹で、
今になると、なんでこんなところに植えたのだろうと思うのだけど・・・
もう何年になるのか、今年は元気に葉を茂らせているのが嬉しい♪
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剪定作業終了後は実の着いた枝を全部家の前に運んで作業
一房ずつ丁寧に外して、でもこれが作業の終わりではないわけでして・・・・^^
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台所に持ち込んで、ざっと洗って汚れと枯葉などを落とし更に房から実を外す。
ついでに未熟の実も選別、赤く熟した綺麗なものだけを集める。
でもって、これは冷凍保存♪
このあとブルーベリーやブラックベリーも同じように収穫し全部揃ったところで
庭の恵みのジャムとなるわけでございます。ちゃんちゃん♪
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by cyakke-muu | 2015-06-24 19:59 | ミニ 菜園 ?

レリア・パープラタと、フォーミディブルの開花♪

デンドロビウム・フォーミディブル
1月末に続いて2回目の開花♪ 6/17
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上の写真は6月17日に写したもので、場所は二階の猫部屋♪
後ろにちらりと見える鉢はカトレアの原種、レリア・パープラタ
数年前に寒さに合わせて危うく枯れそうになったが復活。
嬉しいことに花を咲かせてくれた♪

レリア・パープラタ 6/20
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この二つが猫部屋で冬を越した最後の住人(^^)/
もう暑くなっていて二階の部屋では花がかわいそう
とうことで店先において鑑賞しております。。。っていうか、
できたら誰かに見て貰いたいという^^
バックはごちゃごちゃっとしてるけど、我慢我慢♪

斜め上から写しているのでレリアが低く見えるけど、実はけっこう大きくて
多い時だと3つくらいの花が咲いて迫力大。

来年はそんなふうに咲いたら嬉しいと思っているところ(*^^)v
もっともっと、がんばらねば・・・・・ねぇ♪
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by cyakke-muu | 2015-06-23 20:35 | 花 庭の四季

アサヒラン、クモキリソウなど、今咲いている山野草を少し♪

久しぶりに、今咲いている山野草を少し♪

アサヒラン
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もっと気難しいランだと思っていたが嬉しいことに増えている♪
生の水苔植えで、小鉢が3つ。花が咲いているのは2鉢で
並べて写すとこんな感じ^^
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同じく生の水苔植えの、この子は・・・・・
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クモキリソウ♪ 花が小さくて全体を写すのが中々~~(^^ゞ
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ウチョウラン♪ 
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手持ちのウチョウランの中では一番丈夫かも~~
スッと立って、姿勢がいいのよ~(^^)v 
あともう少しで咲く鉢もあって、楽しみの長い小型ラン
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ランが続いて、次は白花のイワタバコ
花友達から頂いた一鉢♪ 
初めてなので、おっかなびっくりに育てて、意外や意外夏にも冬にも強かった^^
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地植えで咲いているダブル咲きのホタルブクロ♪
遠くの花友達から送って頂いて、ただいま繁殖中(^^)/
添え木をする前に写して草丈が低く見えるけど、実はすらっとした美人さん。
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半日陰の方が似合うようで、しかもよく増えるらしい、ということで
どんなに増えても大丈夫の隣家と車庫の間に植えて、
できれば奥へ奥へと増えて欲しかったが、やっぱりねという感じで
お日さまに向かって道路側(東側)に増えているのだわ(^^ゞ
この近くに白花のホタルブクロも咲いていて、両方混じって咲くようになるのが楽しみ♪
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by cyakke-muu | 2015-06-22 16:34 | 山野草

初夏の西海岸ドライブ。海と蕎麦畑の景色など~♪

初夏の西海岸ドライブ♪

いつものように風合瀬海岸まで一気に走る。
到着すると浜昼顔が出迎えてくれた^^
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実際には豆粒ほどにしか見えない向こうの浅瀬の人影
目いっぱいズームして何がとれているのかなと・・・・・♪
魚籠や箱メガネ、竿の様なものも持っていて、そろそろ漁の終わりらしい
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浜昼顔とその向こうに広がる景色にも二人のおじさん♪
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少し離れた所にはピンクの絨毯のようにびっしりと咲いている所もあったが
此処で満足、海岸の景色と花と、蜂のお客様^^
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浜エンドウ(たぶん)、シロツメクサの花の首飾りに、
数か所だけこの花を混ぜると可愛さ倍増♪
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浜昼顔や浜エンドウの側に生えていた・・・不思議ちゃん^^
アザミの仲間だろうか、ロゼットのように見えるけど、不明。
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海岸の風景を楽しんで、写真を撮りまくり、
ついでに夕飯のおかずまで買い込んだら、次の目的地に向かって出発♪
走り出して直ぐに五能線の列車とすれ違う。走行中の窓の向こうに一枚だけ^^
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海も空も青いのに白神山地には雲がかかっていて残念!! でも、雲がきれい♪
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西海岸ドライブの楽しみは、風合瀬海岸、白神山地が見える駐車場、
可愛いツバメの親子が見られる白神山草店、そしていつも水を汲んでくるお殿水
今回はそのほかに食べる楽しみもあって、テレビで紹介されていた「八森イソラ」
埼玉から八森(秋田県)に移住、美味しいビーフシチューとピザが評判のお店♪
それが今回の一番の目的だった・・・のだけど、休業中の張り紙が~~~残念!!
次回の楽しみに取っておいて、お店の外観だけ、チラッと♪
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八森からUターン、途中で見つけた珍し風景を写しに寄り道。
海岸近くの畑で満開の時期を迎えている蕎麦の花。
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何度も通っているけど初めて見るような景色。

海岸線に沿ってそちこちに小さな田んぼが作られていて、
それが懐かしい好きな風景で、大好きなのだけど・・・

もしかしたら昨年、米の値段が急に安くなった影響なのかもしれない。
途中でも青々と稲が育ち始めている田んぼの中に休耕田らしい田んぼを数か所見かけた。

海と蕎麦の花と、とっても綺麗な風景だけど、ちょっとした厳しさも感じる。
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蕎麦畑のすぐ近くにこんな風景も広がっていた。
向こうに見える鉄橋を五能線の車両が走ってくれると絵になるだろうなと・・・♪
空気が澄んでいる時は、はるか彼方に男鹿半島も見えるらしい^^
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良い天気だったので海岸の風景を少し♪
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海岸の岩場に見えるピンクやオレンジ色の花
カワラナデシコとスカシユリらしい。他にもいろいろ、こんなに厳しい環境で
よくもまぁ根っこが張れるものだとつくづく感心する。
ユリなど球根はどんなふうに育っているのか、見られるものなら見てみたい^^
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ホッとする海岸線の小さな田んぼ♪
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防風林の向こうは直ぐに海岸、なのに、海が見えない所で五能線と・・・・・惜しい!!
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あちこち走っているうちに風が雲を連れて行ったらしく
行く時に寄った駐車場から白神山地がきれいに見渡せる♪ ラッキー^^
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途中で小さな田んぼの風景を楽しみながら走っていると、あらら~
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五能線の車両とすれ違って十秒も走らないうちに広がった景色(^^ゞ
線路と海とほんっとうに直ぐ側を走ってる♪
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今回のドライブはこんな感じが多くて、
時間を調べれば景色と五能線の車両と両方を綺麗に写せるのは解っているが
それをやっちゃうと、なんというか焦る気持ちが勝って落ち着かない。
のんびりゆっくり楽しんで、偶然写せたらラッキーと、そんな感じだべかね♪
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ドライブの目的の終わりの場所は、いつものように鍋石温泉♪
天気がよく初夏らしい気温でドームも今までで一番広く開いていた^^
しかも他のお客さんがいなくて、景色も温泉独り占め!!
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しょっぱい温泉の成分で白くなったライオンさんも、いつもと同じでホッ♪
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大急ぎで写真の紹介(^^ゞ
最後までご覧いただいてありがとうございます。おつかれさまでした♪
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by cyakke-muu | 2015-06-20 17:01 | 走れば楽し

ようやっと・・・実エンドウの収穫♪

前回に続き、なんちゃってミニ菜園♪

ようやっと、ようやく、やっとこさ収穫できた実エンドウ(*^^)v
莢が少しだけ白っぽくなって、薄く感じて、中の豆が浮き出て見えるような
そんな感じの豆が出来始めたので待ちきれずに収獲♪
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少なく見えるけど意外と量はあって、たぶん豆の一粒一粒が大きいからかも~♪
これでお米3合の豆ごはんを炊いた。
他に入れるのは乾燥シイタケ。味付けはお醤油であとはほんの少しのお酒
採りたての実エンドウで作った豆ごはんは美味しかったです♪
これも庭の恵みになるのかな、ミニミニサイズのなんちゃって菜園に感謝^^
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今日は所用で弘前まで~~
用事も大事だけど、この時期に観たいものがあって♪ それに用事を合わせているような^^
街の中に延々と続くラベンダーロード
庭の鉢植えのラベンダーも咲き揃っているのでたぶん弘前も咲いている筈。
でもって、咲いていましたです。
十分に楽しんで家に帰って、花壇の鉢植えの水やりに実エンドウの収穫♪
先日出かけた西海岸ドライブのupはまた先延ばし・・・ニャハ~(^^ゞ
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by cyakke-muu | 2015-06-19 19:24 | ミニ 菜園 ?

山椒の実とドクダミの採取など♪

ミニ菜園と言えるかどうか、どっちかというと番外編(^^)/

我が家で二代目の木で収穫した山椒の実♪
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二代目と言っても植えたものでは無くて、自然発生
つまり先代の木の実が落ちて気がつかないうちに大きくなり実を付けた^^
家の裏庭にあった山椒の木が突然枯れて、殆ど諦めていたのだけど
いつの間にか普段は行かない蔵の裏に育っていて
気がついたときには数粒だけど実をつけるまでになっていた♪

それから毎年、片手の手のひらに載るくらいの山椒が採れるようになって
一昨年には熟した山椒の実の皮をよく乾燥させて粉山椒を挽いて作ったり
中の種を播いて苗を育ててみたりと結構楽しんでいる。

実生の子達は今は数センチでプランターに沢山あるが、それをどうすればいいのか
播いて育てながらも、なんか悩ましいというか、遊び過ぎたかも・・・(^-^;

昨日、花友達が、わっしょいというくらい沢山の山椒の実を届けてくれて
今日は3時間ぐらいかけて実を外し、醤油漬けを作った。
冷蔵庫に入れておけば十数年も何ともなく使うことが出来て
好きなのは身欠きにしんと合せることだけど、ほかにもいろいろ~~

作業が終わってホッとしていたところ、夫が、そういえばうちの山椒もそろそろ・・・
ということで一緒に庭に出て、夫は山椒の実を採り私はバラの写真を撮り
呑気なことでございましたとさ。ちゃんちゃん♪


一応ね、記録ということで頂き物と我が家の庭で収穫した山椒の醤油漬け
こんなに沢山どうするの? と、言われそうだけど♪ 
取っておけるし、なにしろ、結構食べるのですわん^^
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ところで増えすぎて厄介な植物ではあるけれど、
干してお茶にすれば健康茶として美味しく頂けるドクダミも収獲♪
収獲と言っていいのかどうか、スッと伸びた姿かたちの良いものを選んで
採った…のではなくて、採って貰い、私は・・・はい、写真を・・・バカだねぇ^^

採るのは苦手だが、干してお茶にするるのは好き、勿論飲むのも好き。
においが嫌だとよく言われるけれど、慣れればへっちゃらよ♪
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by cyakke-muu | 2015-06-17 19:55 | ミニ 菜園 ?